– Chcę, żeby żył ludźmi i, żeby ludzie tworzyli go tak samo spontanicznie jak my – mówi o nowym lokalu Sztos Kapibara przy ul. Bodzentyńskiej 3/1 w Kielcach, jego właściciel Wiktor Szaraniec. 

W „Sztosie” królują przede wszystkim potrawy street food. Zjemy tam m.in. burgery czy nachosy, ale też dania, które nadają się na śniadanie, takie jak croissainty z wędzonym łososiem i grillowanym kurczakiem lub Gofra a’la Sandwich z jajkiem sadzonym, bekonem i mozarellą. Są też propozycje dla wegetarian.

– Robimy street foodowe jedzenie w fajnym wydaniu, która będzie opierać się na świeżych produktach, ziołach i smakach przełamujących czymś cytrusowym albo owocowym – opowiada Wiktor Szaraniec.

Lokal ma charakteryzować się także cocktail barem – Poszliśmy w stronę drinków, prosecco oraz wina. Nie zabranie też dobrego piwa – dodaje właściciel.

Sztos Kapibara wyróżnia się oryginalnym wnętrzem. Już na wejściu uwagę przykuwa neon, natomiast w środku jest sporo ręcznie robionych rzeczy.

– To był nasz pomysł na lokal. Zrobiliśmy coś, co wyrazi nasze ja, nasz smak, styl i nasz klimat. Chcemy, żeby ta knajpa żyła tak samo nami, ale też gośćmi, którzy nas odwiedzają. Docelowo będzie jeszcze parę innych rzeczy, jeżeli chodzi o design, wystrój albo model całego lokalu, ale to co chcemy na start to mamy – tłumaczy Wiktor Szaraniec.

Skąd nazwa „Sztos Kapibara”? – Jeżeli chodzi o Sztos to pomysł Karoliny, wtedy kiedy szukaliśmy nazwy. Natomiast nazwa Kapibar to pomysł mojego przyjaciela Rapiego. On dołożył do tego wszystkiego swoje pięć groszy. Tak złożyliśmy to w całość – mówi Wiktor Szaraniec.

W nowym lokalu mają się odbywać również wydarzenia kulturalne. – Chcemy to robić nie wymuszając czegoś na siłę, ale przy współpracy z ludźmi, którzy nas tutaj odwiedzają. Będziemy myśleć o formach jakiegoś stand-up’u czy jakiś małych eventów muzycznych. Mamy rzeczy, w które chcemy ubrać nasz lokal i pójść w stronę galerii. Będziemy je sprzedawać – podsumowuje Wiktor Szaraniec.

Na razie lokal Sztos Kapibara jest otwarty od wtorku do czwartku w godz. 15-22, w piątki i soboty od 12 do 2, a w niedziele od 12 do 18.