Już niedługo w Restauracji Da Vinci, która znajduje się w Podzamczu Chęcińskim, rozpocznie się cykl wydarzeń kulturalnych. Będzie Festiwal Kuchni Dworskiej, a także… prawdziwa kolacja z dreszczykiem, czyli format teatru wpisany w czterodaniowy posiłek. W planach jest również wystawa sztuki francuskiej. Jest też nowe menu.
Podczas konferencji podkreślono, że dzięki wyrobionej marce i prezentowanej jakości restauracja może być zarówno nośnikiem edukacyjnym, jak i oferującym kulinarne przygody.
– Od początku mojej działalności w tym miejscu, czyli od 2017 roku, próbuję budować wysokojakościową kuchnię. Jest to możliwe dzięki ludziom. Zatrudniając wysokiej jakości specjalistów możemy prezentować cały czas coś więcej. W połowie maja odbiorę jako restauratorka Złotą Koronę, natomiast sama restauracja zajęła pierwsze miejsce (w regionie świętokrzyskim – dop.red.) w konkursie organizowanym przez Polskie Skarby Kulinarne. Jest to duże wyróżnienie i uznanie – tłumaczy Renata Kamienik, właściciel restauracji i hotelu Da Vinci, a także prezes zarządu Fundacji Rozwoju Aktywności „Progress”.
Teraz lokal rozpoczyna cykl wydarzeń kulturalnych. Na 8 czerwca zaplanowano Festiwal Kuchni Dworskiej, którego głównym wydarzeniem jest konkurs kulinarny dla profesjonalistów. W trakcie wydarzenia w gronie jury zasiadać będą szefowie największych organizacji kulinarnych.
– Spodziewamy się również profesora Dumanowskiego, który jest wybitnym specjalistą w zakresie kuchni dworskiej i który zrobi u nas pokaz właśnie takiej kuchni. Co istotne, na bazie jego książek wprowadzamy pojedyncze dania do naszej karty. Pierwszy będzie deser, arkas króla Sobieskiego. Jest to historyczny, odwzorowany jeden do jednego deser, który idealnie wkomponowuje się nie tylko w aurę tego miejsca, ale też w otoczkę historyczno – kulturalną, którą chcemy tutaj stworzyć – mówi Renata Kamienik.
Omawiany festiwal łączyć będzie w sobie również konkurs dla kół gospodyń wiejskich oraz konkurs dla szkół, jarmark produktów regionalnych, czy też występy artystyczne. Co zaś czeka na gości w kolejnym miesiącu? 7 lipca odbędzie się wyjątkowa… kolacja z dreszczykiem, organizowana wspólnie z Dworem Starostów Chęcińskich.
– Zapraszamy na „Morderstwo w pałacu Da Vinci”. Debiutujemy z formatem teatru, wpisanego w czterodaniową kolację. Klienci będą niejako gośćmi właścicielki rzekomej siedziby. Całość będzie „utopiona” we włoskim klimacie i wszyscy ludzie przybywający na tę kolację będą uczestniczyli w pewnym kryminalnym zdarzeniu. Na oczach widzów zdarzy się rodzaj konfliktu, zwieńczony czyjąś śmiercią. Oczywiście całość nie będzie pozbawiona humoru i zabawy. A także zagadki w którą włączeni będą wszyscy obecni – wyjaśnia aktor filmowy i teatralny Andrzej Pieczyński, ambasador Dworu Starostów.
Zaznaczono jednocześnie, że pomysł jest debiutem w skali całego kraju. Udział w nim weźmie sześciu aktorów, którzy wcielą się łącznie w dziewięć ról. Nie zabraknie przy tym wykwintnej kolacji, gdzie znajdą się klasyczne dania włoskie, przygotowane przez szefów kuchni w restauracji Da Vinci – Nicholasa Allena i Sebastiana Strójwąsa.
– Kolejnym z pomysłów, które zamierzamy zrealizować już w najbliższym czasie, bo 14 lipca, jest wystawa Marianne, czyli największego symbolu Francji kojarzącego się z niepodległością. Jest to wystawa stu prac, wykonanych przez stu artystów francuskich. Zagości ona w Podzamczu dzięki współpracy z Ambasadą Francji. Będziemy więc mogli zaprosić na wyjątkowe wydarzenie, gdzie zaprezentujemy wyjątkową sztukę francuską – uzupełniała Renata Kamienik.
Oprócz wymienionych eventów, niedługo rozpocznie się także cykl spotkań, stworzony specjalnie dla kobiet. Pierwsze z nich zaplanowano na 30 maja, a udział w nim będzie mieć Winnica Płochockich. Nie zabraknie też wystawy przygotowanej przez chęcińską artystkę. Do restauracji Da Vinci warto również przybyć poza omawianymi wydarzeniami.
Od piątku 28 kwietnia dostępne jest również wiosenne menu. Będą szparagi, młoda pokrzywa, botwina, czosnek niedźwiedzi, nowalijki. Nawiązując do wspomnianych już wyróżnień, zdobytych w konkursie Polskich Skarbów Kulinarnych, pojawią się dania tradycyjnej kuchni polskiej w odsłonie fusion (śledź z botwiną, wątróbka w śmietanie, wołowina starosty, kaczka na puree z salsefie, pstrąg filetowany z nowalijkami i pieczonymi ziemniakami, pierś z kurczaka z kostką tkana gremoladą z zapiekanką z botwiny). Nie zabraknie również nawiązania do wyjątkowości miejsca – dworu starostów Chęcińskich oraz postaci króla Jana Sobieskiego – w postaci omawianego już arkasu. Deseru mleczno – śmietanowego z szafranem.
