Latem mamy dostęp do wielu świeżych owoców i warzyw, dlatego warto wykorzystać ten czas. Razem z Darią Sych, dietetyk z Centrum Medycznego Omega sprawdziliśmy jakie witaminy i wartości odżywcze możemy dostarczyć swojemu organizmowi, dzięki sezonowym owocom i warzywom. 

W czerwcu pojawiły się tak zwane nowalijki, czyli młode warzywa takie jak sałata, rzodkiewki, pomidory, młoda marchewka, ogórki, szczypiorek, rzeżucha, nać pietruszki czy botwinka. Z kolei królową wśród owoców na starcie lata jest truskawka. 

Jednak kolejne wakacyjne miesiące dostarczą nam następnych zdrowych smakołyków. Pojawiają się coraz częściej czereśnie, a za chwilę będą maliny, jagody, borówki i później brzoskwinie, nektarynki czy morele. – Wśród warzyw warto sięgnąć po młodą włoszczyznę, szpinak, kalafior, fasolkę szparagową czy oczywiście młode ziemniaki. Używajmy ich jak najwięcej, wychodźmy poza schematy. Nie tylko takie zamknięte, kiedy o  kapuście myślimy tylko z koperkiem. Możemy zrobić z niej bardzo wiele potraw – wylicza Daria Sych.

Mnóstwo witamin

Jeżeli zależy nam na odpowiednim poziomie witaminy C w organizmie, to warto jeść jak najwięcej truskawek, malin, jagód, borówek, czereśni czy porzeczek. – Zawartość witaminy C w tych owocach jest znacznie wyższa niż w cytrusach. Możemy odpuścić sobie latem jedzenie jabłek czy gruszek, które są dostępne przez cały rok – podkreśla Daria Sych. 

Owoce jagodowe mają też dużą zawartość błonnika. Dzięki temu poprawiają działanie naszego układu pokarmowego, bowiem jest on stymulowany do szybszej pracy. – Pamiętajmy też, że przez barwniki zawarte w tych owocach mają one bardzo dużo właściwości antyoksydacyjnych, czyli przeciwutleniających. Zapobiegają starzeniu się komórek organizmu, ale wpływają też korzystnie na układ immunologiczny zapobiegając chorobom. Im ciemniejszy owoc, tym tych składników jest więcej – wyjaśnia dietetyczka. 

Z kolei wśród warzyw warto zwrócić uwagę na te zielone, czyli liściaste. – Sałata, młoda kapusta, brokuły, rukola itp. mają bardzo dużą zawartość kwasu foliowego, który też jest dla naszego organizmu ważny. Szczególnie dla dzieci, osób starszych czy kobiet w ciąży – dodaje Daria Sych.

W młodej kapuście i ziemniakach występuje również sporo witaminy C. Natomiast potas i magnez znajdziemy w pomidorach. We włoszczyźnie wyróżniamy witaminę C i A. Z kolei w natkach tych warzyw jest bardzo dużo kwasu foliowego, witaminy C i żelaza.

Jedz śliwki!

Druga grupa owoców, po które warto sięgnąć w te wakacje to owoce śliwkowe. Do tej grupy zaliczamy brzoskwinie, nektarynki, morele czy śliwki. Mają one sporo witaminy C, ale mniej niż owoce jagodowe. Natomiast posiadają masę witaminy A, E i K. Oprócz tego mają barwniki, które też są antyoksydantami. Najlepiej jeść te owoce naprzemiennie, dzięki czemu dostarczymy do organizmu wiele witamin i składników odżywczych jednocześnie.