Piekarnia R. Dobrowolski, chleb według receptury niezmienionej przez 77 lat

Jedyna taka w Kielcach prowadzona przez Trzecie pokolenie Mistrzów Piekarstwa poleca …

Pieczywo jako jeden z podstawowych produktów żywnościowych jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, mających znaczny wpływ na rozwój i funkcjonowanie naszego organizmu. Piszą o tym między innymi prof. dr hab. inż. Halina Gambuś i dr inż. Dorota Litwinek. Mowa tu jednak o pieczywie tradycyjnym, które nie zawiera polepszaczy, konserwantów, sztucznych barwników i spulchniaczy.

Naturalna dawka witamin

W Kielcach takie naturalne produkty oferuje Piekarnia R. Dobrowolski. Działa ona nieprzerwanie od 1946 roku. Wyrobem pieczywa od trzech pokoleń zajmują się tu Mistrzowie Piekarstwa. – Od ponad 77 lat bazujemy na sprawdzonej recepturę naszego dziadka Edwarda Stasińskiego. Pieczywo pieczemy w piecu ceramicznym, a bochenki robimy ręcznie. Wytwarzamy chleb wielofazowo na kwasie, bez szkodliwych dodatków co sprawia, że nasz chleb ma właściwości prozdrowotne- mówi Halina Dobrowolska. I taki właśnie chleb to bogate źródło między innymi żelaza, magnezu, manganu, miedzi, chromu, cynku oraz witamin z grupy B. – W pieczywie wytwarzanym na kwasie nie brakuje także kwasu foliowego, który jest naturalnym czynnikiem antymiażdżycowym, deficytowym w codziennej diecie. Wart dodać, że kwas mlekowy zawarty w takim pieczywie jest bezpieczny nawet dla osób z nadkwaśnocią żołądka. Reguluje on pracę przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom i hamuje rozwój bakterii chorobotwórczych w jelicie grubym, sprzyja natomiast rozwojowi bakterii probiotycznych, wpływających korzystnie na odporność organizmu- uzupełnia Dobrowolska.