Przy ulicy Solnej 4a w Kielcach powstała nowa restauracja. Baldoria Restobar specjalizuje się w kuchni europejskiej, głównie włoskiej. Zjemy tu sezonowane steki, a także pizzę neapolitańską. Wcześniej w tym lokalu działała Solna12, restauracja byłego piłkarza ręcznego Karola Bieleckiego.
Baldoria Restobar to nowość na kieleckim rynku gastronomicznym. W menu znajdziemy dania z kuchni europejskiej z dużym naciskiem na kuchnię włoską. Tutejszy szef kuchni, Paweł Kwapisz specjalizuje się w niej od 16 lat. – Mamy tutaj bardzo fajną i nowoczesną kuchnię włoską. Wychodzimy ze schematów i staramy się wszystko zrobić w swój oryginalny sposób – mówi Paweł Kwapisz, szef kuchni.
– Baldoria oznacza ucztę, zabawę, świętowanie. Chcielibyśmy, żeby goście znajdujący się w naszym lokalu poczuli się przyjemnie. Będą mogli tu świętować i ucztować przy pysznym jedzeniu. Sama nazwa Restobar wskazuje, że możemy tutaj zarówno zjeść, jak i napić się pysznych drinków i alkoholi z Włoszech, takich jak limoncello i grappa – oznajmia Joanna Pawłowska, manager Baldoria Restobar.
Baldoria Restobar ruszyła 14 lutego. Tego dnia na klientów czekała tutaj specjalna oferta walentynkowa. Restauracja ma w planie organizację innych tego typu wydarzeń, na które kucharze przygotowywać będą wyjątkowe dania. W sezonie letnim przed lokalem pojawi się ogródek gastronomiczny.
Baldoria Restobar wyposażona jest certyfikowany piec z samego Neapolu. W Polsce znajdują się tylko 3 takie piece, dlatego to ogromna okazja dla kielczan na spróbowanie wypiekanej w nim pizzy neapolitańskiej. Kuchnia bazuje na produktach ściąganych prosto z Włoch, ale świeże warzywa kupowane są u lokalnych dostawców.
W lokalu znajduje się również lodówka do sezonowania mięsa. – Sami sezonujemy mięso na miejscu, dzięki czemu ma ono idealną strukturę. Jest bardziej kruche i pozwala na zupełnie nowe doznania sensoryczne – podkreśla Paweł Kwapisz, szef kuchni.
Restauracja otwarta jest w godzinach 9–22. Do godziny 12 zjemy tutaj przepyszne śniadania. Paweł Kwapisz, szef kuchni podkreśla, że oferta śniadaniowa Baldorii Restobar wyróżnia się na tle innych dostępnych na kieleckim rynku gastronomicznym. Po godzinie 12 otrzymujemy już pełną kartę menu.
Baldoria Restobar znajduje się przy ulicy Solnej 4a w Kielcach. Wcześniej w tym lokalu działała Solna12, restauracja byłego piłkarza ręcznego Karola Bieleckiego.
fot. Amelia Sumara
